食品安全风险评估启动会

食品安全风险评估反馈会

为切实做好校园食品安全管理工作，保障师生饮食安全，后勤管理处引入第三方食品安全风险评估机构——中农康正技术服务（甘肃）有限公司，对两校区各餐厅食品安全开展风险性评估工作。

在9月23日召开的食品安全风险评估启动会上，后勤管理处副处长张轶从正确认识食品安全风险评估、计划步骤、工作要求等方面进行安排。在23日-27日的评估过程中，专家组面向两校区所有餐厅，围绕进货查验、从业人员健康管理、食品安全公示、原材料贮存管理、食品留样、餐饮具清洗消毒、加工区和就餐区日常规范等方面进行现场查验评估。在28日召开的风险评估反馈会上，评估专家从经营许可、备餐布局、预包装产品信息管理、易腐产品存储管理、虫鼠害管理、食品添加剂管理及食品安全营养健康教育等方面进行问题反馈，提出针对性整改建议。

张轶说，各餐厅要认真梳理问题并分析问题产生的原因，严格按照整改建议完成整改提升，以评促建，以评促改，推进餐饮公司主体责任落实从“被动型”向“自觉化”转变，推动日常监督检查从“粗放型”向“专业化”转变，为筑牢校园食品安全防线、守护师生“舌尖上的安全”做出积极贡献。（撰稿：张云山 初审：张轶 审核：陈永泰）